はじめに：秋冬は焼き芋がいちばん美味しい季節
秋冬になると、ホクホク甘い焼き芋が恋しくなりますよね。寒い日につい食べたくなる “ご褒美フード” ですが、実は 栄養満点のヘルシー食材 でもあります。
さつまいもには 食物繊維・ビタミンC・カリウム などが豊富。血糖値が急上昇しにくく、腹持ちが良いことから、積極的に摂りたいと思っています。私が尊敬する健康系ブログ パレオな男 の鈴木祐さんも「主食さつまいも」と言っていました。
美味しさと健康を両立できる、まさに理想の食材です。
焼き芋が一番おいしい理由
さつまいもは、低温でじっくり加熱することで甘みが最大限に引き出されます。
60〜70℃を長時間保つと、さつまいもに含まれる酵素がでんぷんを麦芽糖に分解し、強い甘みが生まれます。
つまり、ただ茹でたりレンチンするよりも 焼き芋こそが最適解 なのです。
エアフライヤーCOSORIなら、焼き芋が超簡単に作れる
「焼き芋って難しそう…」と思うかもしれませんが、実はエアフライヤーの COSORI を使えばめちゃくちゃ簡単。
設定はたったこれだけ。
▶ 160℃で1時間加熱するだけ！
オーブンでも同じ温度で作れますが…
- 予熱が必要でひと手間かかる
- エアフライヤーより小回りがきかない
- COSORIは他の料理にも使いやすい
といった理由で、焼き芋に関してはCOSORIが圧倒的におすすめです。
そもそもエアフライヤーとは？
「揚げない唐揚げのための調理器具でしょ？」と思われがちなエアフライヤーですが、実際は 高温の熱風を循環させて加熱するミニオーブン のような存在です。
- 温度上昇が早い
- 温度管理が正確
- 庫内の熱ムラが少ない
など、オーブンとは違った魅力があります。
【検証】さつまいもを包むかどうかで味が変わる？ 2つの方法を比較してみた
ぐぐると、焼き芋の調理方法が大きく2種類あることが分かります。
① 洗ったさつまいもを、濡らしたキッチンペーパー＋アルミホイルで包む
② 洗ったさつまいもを、そのまま入れて焼く
どちらが美味しいのか気になったので、実際に両方試してみました。
↓包んだ さつまいも と、そのままの さつまいも を並べて入れて、160℃・60分 で加熱スタート
【結果】食感がまったく違った…！
濡らしたキッチンペーパー＋アルミホイルで包んだ場合
しっとり系で水分多め。甘みもしっかり感じられる“蒸し焼き”のような仕上がり。
そのまま焼いた場合
水分がほどよく抜けてホクホク。皮はパリッとして、まさに「焼き芋」らしい香ばしさが出ます。
●結論
どちらも甘くておいしいですが、個人的には 「そのまま焼く」方が焼き芋らしくて好み でした。
- 左：包んだ方 → しっとり
- 右：そのまま → 皮と身の間に隙間ができ、焼き芋らしい見た目
まとめ：COSORIなら手軽に最高の焼き芋が作れる
エアフライヤーのCOSORIなら、
ほぼ放置で誰でも失敗なく、美味しい焼き芋が作れます。
- 面倒な下準備はほとんど不要
- 温度を160℃にセットして、あとは1時間おくだけ
- しっとり甘い、香ばしい焼き芋が毎回きれいに仕上がる
とても手軽なのに、本格的な味になるので本当におすすめです。
秋冬のご褒美にも、健康的なおやつにも、ぜひ試してみてください。
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COSORIを使った じゃがいものレシピ（揚げないポテト）も紹介していますので、こちらもぜひご覧ください。
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